SPÄTZLE

6 Oeufs
500g de farine
Une pincée de sel
Eau

Mélanger la farine, les œufs, le sel dans une jatte, y incorporer un peu d´eau.Remuer la pâte énergiquement à l´aide d´une cuiller jusqu´à ce que la pâte soit encore à peine coulante puis l´étaler sur une planche en bois et la couper en fines lamelles (un peu plus grosses que des spaghettis). Faire tomber délicatement, séparément et au fur et à mesure les Spätzle dans l´eau bouillante salée.Une fois que les Spätzle remontent à la surface, ils sont cuits. Les sortir de l´eau à l´aide d´un écumoire.Renouveler l´opération jusqu´à ce qu´il n´y aie plus de pâte.
C´est prêt ! Bon Appétit !